Πώς να κάνετε μπάρμπεκιου Perfect Brisket



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Το στήθος είναι ένα κομμάτι κρέατος από το στήθος ή το κάτω στήθος βοείου κρέατος. Αυτοί οι μύες υποστηρίζουν περίπου το 60% του σωματικού βάρους των ζώων που στέκονται / κινούνται.

Οι μύες του στήθους χωρίζονται μερικές φορές για κοπή λιανικής το άπαχο "πρώτο κόψιμο" ή το "επίπεδο κόψιμο" είναι το βαθύ θωρακικό.

Αυτό απαιτεί σημαντική ποσότητα συνδετικού ιστού, οπότε το κρέας που προκύπτει πρέπει να μαγειρευτεί σωστά για να μαλακώσει τον συνδετικό ιστό που σημαίνει ΠΟΡΕΤΕ ΤΟ ΧΡΟΝΟ ΣΑΣ!

Το πιο λιπαρό "δεύτερο κόψιμο", "σημείο", "λιπαρό άκρο" ή "τριγωνικό κόψιμο" είναι το επιφανειακό θωρακικό και είναι η προτιμώμενη επιλογή μου.

Κορυφαίο στήθος 7 lb. Περίοδος στην ευχαρίστησή σας. Στη συνέχεια ψεκάζω λάδι canola για να συνεχίσω να καρυκεύω. Χρησιμοποιήστε το θερμόμετρο καθώς ο έλεγχος θερμοκρασίας του κρέατος και της θερμότητας είναι οι πιο κρίσιμοι παράγοντες.

Πράσινο αυγό. Φτάστε στους 230 βαθμούς. 1 χούφτα βρεγμένα τσιπ

Όλο το μαγείρεμα πρέπει να είναι έμμεσο και θέλετε να αποθηκεύσετε μερικές στάγδην. Λυγίζω τον κασσίτερο για να συμμορφώνεται με το αυγό και κρατώ την άμεση θερμότητα μακριά.

Διαμορφώστε τον κασσίτερο. Παρατηρήστε τον ρυθμιστή πλάκας από κάτω. Διατηρήστε τη θερμοκρασία στα 230 και μαγειρέψτε μέχρι το κρέας να είναι 165 για αυτό το πρώτο βήμα. Ο γενικός κανόνας είναι ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος 1 ώρα. ανά λίβρα

Ο έλεγχος θερμοκρασίας είναι σκληρός αλλά διατηρείται στα 230

Το κρέας στους 165 βαθμούς είναι τώρα έτοιμο για δεκανίκι 2ου βήματος-Τέξας

Διπλό φύλλο. Προσθέστε απόθεμα και η σάλτσα Worcester διατηρεί το θερμόμετρο μέσα. Τυλίξτε καλά.

Η επαναφορά στο έμμεσο Temp των 250 είναι μια χαρά. Αυτό είναι ένα δεκανίκι του Τέξας.

Αφαιρέστε από τη σχάρα όταν το κρέας είναι στους 195 βαθμούς. Ώρα για faux cambro.

Μετακινήστε το Texas Crutch στο faux cambro. Τυλίξτε με πετσέτες και τοποθετήστε το σε κλειστό ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.

Μη τυλιγμένο! Υπέροχη θερμοκρασία, ευαισθησία και υγρασία.

Κόψτε με κόκκους. Φοβερός!

Δεν γίνεται καλύτερο!


Δες το βίντεο: Who Can Cook The PERFECT BBQ MEAL?! TEAM ALBOE FOOD COOK OFF CHALLENGE


Σχόλια:

  1. Aldfrith

    Νομίζω ότι κάνεις λάθος. Είμαι σίγουρος. Μπορώ να το αποδείξω.

  2. Harrell

    Κάνεις λάθος. Μπορώ να υπερασπιστώ τη θέση. Γράψε μου στο PM, θα επικοινωνήσουμε.

  3. Heall

    Interesting article

  4. Marilynn

    Δοκιμή, απευθύνεται στον συγγραφέα

  5. Gary

    Ωραία δημοσίευση! Σχεδίασα πολλά νέα και ενδιαφέροντα πράγματα για τον εαυτό μου! Θα πάω να δώσω ένα σύνδεσμο σε έναν φίλο στο ICQ



Γράψε ένα μήνυμα


Προηγούμενο Άρθρο

Πώς να διδάξετε το σκυλί σας να παίζει Peekaboo

Επόμενο Άρθρο

Πώς να δημιουργήσετε ασφαλές για κατοικίδια καθαριστικό επιφανείας