Πώς να φτιάξετε ψωμί βοτάνων



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Προτιμώ να ψήνω το ψωμί μου σε αυτό το σμάλτο χυτοσίδηρο ολλανδικό φούρνο

Πασπαλίστε τη μαγιά πάνω από νερό και αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά, ενώ μετράτε άλλα συστατικά.

Κόβουμε βότανα και σκόρδο και ανακατεύουμε σε λιωμένο βούτυρο.

Προσθέστε αλεύρι, βούτυρο και μείγμα νερού στο μπολ ανάμειξης. Ανακατέψτε μαζί και ζυμώστε για 10 λεπτά, ξύνοντας το μπολ όταν χρειαστεί, έως ότου η ζύμη είναι ελαστική χωρίς να σκιστεί εύκολα.

Βάλτε μια κουταλιά λάδι σε ένα μπολ. Διαμορφώστε τη ζύμη σε μια μπάλα και τοποθετήστε το σε ένα μπολ γυρίζοντας μία φορά για να επικαλύψετε το ψωμί. Καλύψτε με πλαστικό και αφήστε το να ανέβει για μερικές ώρες, έως ότου η ζύμη διπλασιαστεί σε μέγεθος.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 °. Ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στο τηγάνι. Κόψτε τη ζύμη και ζυμώνετε για μερικά λεπτά. Διαμορφώστε σε έναν ομαλό γύρο και τρίψτε το λάδι από πάνω.

Πασπαλίζουμε με αλάτι kosher και κόβουμε το "X" στην κορυφή της ζύμης. Καλύψτε και ψήστε για περίπου 30 λεπτά.

Αφαιρέστε το καπάκι και συνεχίστε το ψήσιμο για περίπου 15 έως 30 λεπτά. Μέχρι το πάνω μέρος να είναι φλοιώδες και χρυσό καφέ.

Το κάτω μέρος του ψωμιού σας πιθανότατα θα είναι τραγανό και σκοτεινό. Απλώς κόψτε το κάτω μέρος με ένα κοφτερό, οδοντωτό μαχαίρι.

Κόψτε το ψωμί σας και σερβίρετε με το λάδι ή το βούτυρο της επιλογής σας.


Δες το βίντεο: Πώς ζυμώνουμε ψωμί


Προηγούμενο Άρθρο

Πώς να φτιάξετε τυρί μπορέκας

Επόμενο Άρθρο

Πώς να φτιάξετε μια καταπληκτική μηλόπιτα